Santi Santamaria

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Santi Santamaria

Su carrera fue fértil, transcripción casi exacta de lo que se espera de un chef al estilo clásico. Coincidimos en muchas ocasiones y respetamos nuestras diferencias, pero este miércoles, como al resto de la profesión, la noticia de su fallecimiento nos ha conmovido. No sólo se va un cocinero, sino que se disipa un punto de vista y una forma de entender la vida.

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